Биљна уља, главни кривци за епидемију гојазности
Највећи узрочник праве епидемије гојазности широм света је биљно уље, посебно сојино и палмино, и чињеница да је последњих неколико деценија постало изузетно приступачније него раније, што је довело до његовог масовног коришћења у прехрамбеној индустрији и кухињама широм света.
Здравље 16.03.2017 | 09:31„Премотајте време на садашњост и видећете да је уље врло доступно свуда и прилично јефтино. Зато се данас користи много слободније и у већим количинама“, каже Бентон.
Не само да је у питању коришћење у кухињама, већ је уље кључни састојак многих производа које људи купују у продавницама.
У ствари, човечанство унесе око 85 одсто калорија кроз биљна уља, сојино и палмино, пшеницу, пиринач, кукуруз, бели шећер, јечам и кромпир.
Растући је тренд да људи, невезано за државу и део света у којем живе, имају све сличнију исхрану и конзумирају храну богату калоријама и сиромашну другим храњивим материјама.
Професор Бентон то директно повезује са глобалном трговином, јер је производња биљних уља и усева из којих се добијају „експлодирала“ протекле у три деценије.
Осим веће производње, Бентон додаје и трговинске споразуме, који су омогућили јефтинији и лакши извоз и увоз уља. Великодушне државне субвенције у Малезији и Индонезији, са циљем да се повећа производња за извоз, такође су допринеле спуштању цене биљних уља.
Самим тиме, распрострањеност и приступачност довела је до драстично веће употребе уља, како у домовима широм света, тако и у индустрији где су у складу са капиталистичким принципима максимизирања профита власници компанија почели да се пребацују на све јефтинију сировину.
РТС
фото:интернет
Коментари / 0
Оставите коментар