Два типа исхране који смањују ризик од срчаних болести
Медитеранска исхрана која садржи маслиново уље и рибу или вегетаријанска обогаћена јајима и млечним производима подједнако смањују ризике за срчане болести као што су телесна тежина и масно ткиво, показало је италијанско истраживање.
Здравље 05.03.2018 | 13:00Испитаници нису добили одређене циљеве у погледу губитка тежине, али су дојивали редовне савете нутрициониста у вези са тиме како да смање калоријски унос, и унесу мање калорија предложеним јеловницима и оброцима.
Без обзира на тип исхране, учесницима се саветовало да 50 до 55 одсто калорија унесу у облику угљених хидрата, 25 до 30 посто у облику масноћа и 15 до 20 посто у облику беланчевина.
Испитаници су, без обзира на врсту исхране, изгубили подједнако на тежини и масном ткиву - око два килограма, написали су научници у раду објављеном у часопису Цирцулатион.
Вегетаријанска храна обогаћена јајима и млечним производима резултирала је већим смањењем тзв. лошег ЛДЛ холестерола, док је медитеранска била повезана с већим смањењем триглицерида и показатеља упале.
Свака исхрана сама по себи резултирала је већим побољшањем здравља у смислу тежине и других фактора ризика за срчане болести од типичне западне исхране богате црвеним месом, скробом, индустријски прерађеном храном и заслађеним напицима.
Досадашња истраживања нису упоређивала вегетаријанску и медитеранску исхрану, каже водећи аутор истраживања Франческо Софи са Универзитета у Фиренци и универзитетске болнице Каређи.
“Ово је прва студија чији је циљ упоређивање два типа исхране у истој групи испитаника који су сваштоједи”, рекао је Софи.
Медитеранска исхрана састоји се од много воћа, поврћа, интегралних житарица, махунарки и маслиновог уља и немасних извора беланчевина попут пилетине или рибе. Вегетаријанци такође једу воће, поврће и интегралне житарице, као и јаја и млечне производе, али избегавају живину, црвено месо и рибу.
У поређењу с ранијим навикама у исхрани, испитаници из обе групе знатно су смањили унос калорија, као и укупних масноћа и засићених масти.
На вегетаријанској исхрани значајније је смањен ЛДЛ холестерол тзв. лоши холестерол који се гомила на зидовима крвних судова и доводи до стварања угрушака и зачепљења крвних судова.
"То је очекивана појава јер је извор већине ЛДЛ-а месо", каже Софи.
Веће смањење триглицерида или масних киселина уз медитеранску исхрану такођер је очекивано, каже Софи, јер је познато да комбинација маслиновог уља и сложених угљених хидрата у воћу и поврћу који су основа ове исхране, смањује триглицериде.
Б 92
фото:интернет
Коментари / 0
Оставите коментар