Шта то тибетански јогурт чини тако посебним?

У кинеској аутономној области Тибет прославља се Фестивал јогурта. Овај напитак заправо је још једна веза између прошлости, садашњости и будућности тибетанског народа.

Здравље 05.09.2019 | 10:16 Свуда у свету, прављење јогурта почиње на исти начин, у исто време, уз прве зраке сунца - мужом. Обично се музу краве, понегде камиле и кобиле, а на Тибету женке јака.

Млеко јака чини тибетански јогурт јединственим у свету. Млеко се прокува, охлади и ферментира, што захтева време, стрпљење и вештину.

За само пет сати, млеко јака претвора се у густи кремасти јогурт спреман за послуживање и стиже у Ласу где се сваке године одржава традиционални седмодневни фестивал јогурта.

Иако може да се произведе и индустријски, на Тибету се и даље инстира на старом, традиционалном начину прављења јогурта, мада има и новина. Како би се привукли млађи сладокусци, у јогурт се додају различите ароме, попут сладоледа или руже.

(РТС)