Ако овако спремате броколи, онда не морате ни да га једете

Већина људи спрема броколи тако што га кува. Међутим, тако се уништавају сви вредни нутријенти из тог поврћа - витамини Б групе и витамин Ц.

Здравље 13.06.2017 | 11:42 Чак и глукозинолати, за које научници верују да могу да се боре против канцерогених ћелија, разлажу се приликом кувања у води.
Далеко бољи начин за припрему броколија је кување на пари. Не треба вам чак ни посебно посуђе: довољно је да једну мању чинију ставите изнад шерпе са кључалом водом и поклопите на неколико минута.

Такође, броколи можете спремити и у микроталасној, тако да очува сва лековита својства. Довољно је да напуните чинију броколијем, додате једну кашику воде и поклопите тањиром. Загрејте га у микроталасној на неколико минута и уживајте!

Студија из новембра 2015. процењивала је различите методе кувања поврћа, укључујући и броколи и закључила да је спремање на пари најбољи начин да се очувају његови нутријенти.

Б 92
фото:интернет