Маргарин је ипак здравији од путера?

Засићене масти из путера и осталих масноћа животињског порекла су подједнако нездраве као и рафинисани угљени хидрати из белог шећера, тврде научници с Харварда.

Здравље 05.10.2015 | 11:00

Ако је веровати њиховим истраживањима, здравије је јести маргарин него путер. Они кажу да су открили да замена засићених масти незасићеним смањује опасност од срчаног удара. Засићених има у путеру и осталим мастима животињског порекла, а незасићених у маргарину.

Своје тврдње базирају на вишегодишњем поређењу података о навикама у исхрани и здрављу 84.628 жена и 42.908 мушкараца који на почетку истраживања нису боловали од дијабетеса, кардиоваскуларних болести и рака.

“Засићене масти и рафинисани угљени хидрати су подједнако нездрави ако узмемо у обзир болести срца. Наше истраживање показује да би пацијенти требало да једу више незасићених биљних масти, као и здравих угљених хидрата, на пример, интегрални хлеб - објаснио је вођа истраживања на Харварду, професор Франк Ху.

Осврнуо се и на супротне резултате ранијих истраживања објаснивши да други истраживачи нису у обзир узели дејство прекомерне конзумације рафинисаних угљених хидрата, као што су бели шећер и бели хлеб. Он тврди да су за болести срца засићене масти једнако нездраве као и ови “празни” угљени хидрати.

Ови резултати никог не би изненадили да већ неко време научници указују на предности животињских масти у односу на трансмасти.

У августу је објављена једна од таквих студија која је спроведена на Одељењу за клиничку епидемиологију и биостатистику “Мекмастер” универзитета у Канади.

Б 92