Погледајте како природним бојама обојити јаја

1. Исправан поступак кувања

Неки ускршња јаја кувају петнаест минута, други пола сата, једни се заклињу у потпуно свежа јаја која су пре неколико минута донели из кокошињца, други преферирају куповна, а постоје и они који јаја са зеленим рубом око жуманцета не желе да једу.

Шта је истина?

Јаја не би требала да буду престара, но ако су сувише свежа, теже ћете их ољуштити. Ако не желите да трошите превише времена на љуштење, изаберите јаја која су стара најмање 7 дана.

Дуго кување је беспотребно

Жуманце је тврдо и скувано већ након четири до пет минута у кипућој води, но боље је кувати их нешто дуже да би се додатно стврднула.

За тврдо кувана јаја:

• Користите јаја која се налазе на собној температури барем сат времена.
• Ставите их у хладну воду у коју сте додали кашичицу соли и кувајте их док вода не прокључа.
• Јаја кувајте у кипућој води четири до пет минута, затим их покријте, макните их са рингле и оставите их у води још 15 минута (током кувања додајте природне боје).
• Након што су се јаја четврт сата ''одмарала'', извадите их из посуде и оставите их још сат до два на тањиру како би се потпуно охладила. Најкасније за два сата, ставите их у фрижидер да се не би покварила.

• 1.Има ли тврдо кувано јаје зелени руб око жуманцета?

  Не брините, то је сасвим у реду. Такаво жуманце је само прекувано и мало је променило изглед, али укус је исти.

•  

  2. Основе бојења природним бојама

  За бојење јаја можете користити разне намирнице (воће, поврће, зачине, вино), па чак и цвеће. За коришћење жељене природне боје прво бисте требали да обезбедите све потребне намирнице, понекад се, као у случају љуске од лука, ради о кухињским отпацима или вишковима.

  Вруће бојење

  Боја се увек најбоље прима за љуску јајета ако их бојите тзв. ''врућом'' методом, односно додавањем боје током кувања. Интензитет боје зависи од концентрације боје у води за кување.

  Како би боја била изражајнија и дуготрајнија, у воду за кување додајте кашичицу сирћета (ако кувате јаја у већој посуди, додајте неколико кашичица).

  Хладно бојење

  Код хладног бојења, тврдо куваним јајима додајте боју, прелијте их хладном водом и оставите да одстоје у фрижидеру док се боја не прими. Тај поступак није толико учинковит и користи се само за јаке природне боје.

  Капљица уља за сјај

  Када сте обојили јаја и осушили их, можете их обрисати крпицом на коју сте претходно капнули мало уља. Тако ће јаја добити дискретан сјај.

  Што ако желите и сличице?

  • Најједноставнија метода је она најстарија - јаје обложите детелином и лишћем те их убаците у чарапу која ће фиксирати детелину и тако осигурати да на љусци остане облик који желите.
  • Такође, пре фарбања, нарочито хладног, можете исцртати жељену сличицу белом воштаном бојом. Восак ће спречити приањање боје за љуску.
  • Боје ће бити атрактивније ако само пола јајета умочите у боју приликом хладног бојења. Једна половина јајета ће бити обојена, а друга ће задржати природну боју. Ако се одлучите за вруће бојење, ефект два тона можете постићи тако да пола свеже обојеног јајета умочите у лимунов сок. Тако ће половина уроњена у лимунов сок бити неколико нијанси светлија.

  3. Које намирнице и биљке користити за коју боју?

  Ако сте досад знали само за природно фарбање јаја љуском лука или црним вином, открићемо Вам још неколико намирница и биљака које можете искористити за бојење ускршњих јаја у прекрасне, природне боје и нијансе.

• Црвена и ружичаста

  Јаја у овим бојама можете добити дужим или краћим умакањем јаја у:

  • велику количину луковице,
  • сок од бруснице или шипка,
  • смрзнуте, млевене малине, у соку трешње или вишње или помоћу компота од вишње,
  • цвеклу (свежа или само њен сок).

  Наранџаста

  Ову јарку боју можете добити:

  • мањом количином љуски (смеђег) жутог лука,
  • шаргарепом (и другим поврћем које је богато каротеном),
  • куркумом или мешавином зачина за кари,
  • чилијем или паприком у праху.

  Смеђа

  Ову боју постићи ћете умакањем јаја у:

  • црну, домаћу кафу,
  • чај или у воду са здробљеним љускама ораха,
  • приликом кувања у мирођији јаја ће попримити златно смеђу боју.

  Зелена

  Зелену боју најлакше ћете добити при кувању јаја:

  • са спанаћем.

  Жута

  За жуту боју користите:

  • кору наранџе или лимуна (само танки, спољни слој),
  • листове шаргарепе,
  • семенке целера,
  • семенке кумина,
  • зелени чај и
  • чај од камилице.

  Плава

  Плавичасту боју добићете уз:

  • смрвљене замрзнуте боровнице и лишће црвеног купуса.

  Љубичаста

  За љубичасте нијансе идеални су:

  • цветови љубичице (ако их имате у довољним количинама),
  • тамно црно вино,
  • различити чајеви (хибискус, боровница, воћни чај),
  • уз интензивну љубичасту можете створити и нежну боју лаванде помоћу цвећа љубичице и мало лимунова сока.

  Желимо Вам срећан  Васкрс!